आज हम आपके साथ बेसन कढ़ी रेसिपी की रेसिपी शेयर कर रहे हैं। बेसन की कढ़ी Besan Kadhi खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। यह बनाने में भी बेहद आसान होती है। इसलिए करी लवर्स अक्सर एक दूसरे से कढ़ी बनाने की रेसिपी पूछते रहते हैं। आप भी बेसन की कढ़ी बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करके देखें। हमें पूरा विश्वास है कि बेसन कढ़ी रेसिपी आपको अवश्य पसंद आएगी।
- Servings: 4 person
- Prep time: 20min
- Cooking time: 25min
- Difficulty: Medium
आवश्यक सामग्री : Kadhi Ingredients
- बेसन Gram flour - 01 कप,
- मेथी के पत्ते Fenugreek leaf - 250 ग्राम,
- टमाटर Tomato - 01 नग,
- हरी मिर्च Green chilli - 02 नग,
- प्याज Onion - 01 नग,
- लहसुन Garlic - 05 कली,
- अदरक Ginger - 01 टुकड़ा,
- तेल Oil - 02 बड़े चम्मच,
- राई Mustard seeds - 01 छोटा चम्मच,
- जीरा Cumin - 01 छोटा चम्मच,
- हल्दी पाउडर Turmeric powder - 1/2 छोटा चम्मच,
- अमचूर Amchur powder - 1/2 छोटा चम्मच,
- नमक Salt - स्वादानुसार।
बेसन की कढ़ी बनाने की विधि : How to Make Make Besan ki Kadhi
मेथी बेसन कढ़ी रेसिपी के लिए सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च को धो कर अलग अलग बारीक काट लें। प्याज को छील कर काट लें। लहसुन को छील कर कूट लें साथ ही अदरक को भी धो कर कूट लें।
एक कढ़ाही मे तेल गर्म करें।
तेल गर्म होने पर राई ज़ीरा का तड़का दें। इसके बाद प्याज, लहसुन, अदरक डाल कर अच्छी तह से भून लें। मसाला भुन जाने पर इसमें हरी मिर्च डाल का थोडा सा और भूनें।
इसके बाद
टमाटर डाल दें। साथ में हल्दी और नमक भी मिला दें और चलाते हुए भूनें।
टमाटर के गल जाने पर कड़ाही में मेथी के पत्ते डाल दें और 2 मिनट के लिये
ढक दें।
इसके बाद एक कप बेसन में आठ कप पानी डालकर उसे अच्छी तरह से घोल लें और
उस घोल को कढ़ाही में मेथी के साथ मिला दें। इसके बाद अमचूर डाल दें और
चम्मच से चलाते हुए गाढ़ी होने तक पकाएं।
लीजिए आपकी मेथी बेसन कढ़ी बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। गाढ़ी होने पर कढ़ाही को उतार लें और रोटी चावल के साथ कढ़ी को परोसें।
साथ ही आप हमारी पॉपुलर भरवां टमाटर, कटहल कोरमा, भरवां शिमला मिर्च, आलू भटूरे, बेसन शिमला मिर्च रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।
सुझाव : Suggetion
- आप चाहें तो अमचूर की जगह एक कटोरी दही या इमली का पानी भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
शेफ इंट्रो:
यह रेसिपी श्री आशीष श्रीवास्तव जी
ने भेजी है। आप हिन्दी के चर्चित ब्लॉगर्स में से एक हैं और हिन्दी साइंस
ब्लॉगिंग की दुनिया में प्रमुख स्थान रखते हैं।आपको तरह-तरह के व्यंजन बनाने एवं भोजन सम्बंधी नये-नये तरीके आजमाने का भी विशेष शौक है। आशीष जी की अन्य लोकप्रिय रेसिपी आप यहां देख सकते हैं >>> Recipes by Ashish Srivastava
