आज हम आपके लिए मूंगफली की बर्फी रेसिपी लाए हैं। मूंगफली की बर्फी Moongfali ki Barfi सिर्फ खाने में ही टेस्टी नहीं होती, सेहत के लिए बहुत उत्तम होती है। इसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं। इसीलिए लोग एक दूसरे से अक्सर मूंगफली की बर्फी बनाने की रेसिपी पूछते रहते हैं। आप भी मूंगफली की बर्फी बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें उम्मीद है कि आपको मूंगफली की बर्फी रेसिपी पसंद आएगी।
- Servings: 4 person
- Time: 10min
- Time: 40min
- Difficulty: Medium
आवश्यक सामग्री : Peanut Burfi Ingredients
- मूंगफली के दाने Peanuts - 250 ग्राम,
- काजू Cashew - 200 ग्राम,
- दूध Milk - 1/2 कटोरी,
- नारियल Coconut - 50 ग्राम,
- शक्कर Sugar - 200 ग्राम,
- देशी घी Pure ghee - 25 ग्राम,
- केसर Saffron - 10-15 पत्ती।
मूंगफली की बर्फी बनाने की विधि : How to Make Peanut Burfi in Hindi
मूंगफली की बर्फी के लिये सबसे पहले
केसर को दूध में भिगा दें। इसके बाद मूंगफली के दानों को कढ़ाई में भून
लें। फिर दानों को ठंडा करके उन्हें हाथ से मसल कर छिलका हटा दें।
अब 50 ग्राम मूंगफली के दानों को निकाल कर बाकी के दानों को मिक्सर में पीस लें। काजू के 7-8 पीस निकाल कर अलग रख दें और बाकी के काजुओं को भी मिक्सर में दरदरा फीस लें। इसके बाद मूंगफली, काजू, नारियल बूरे को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
अब 2 कप पानी में शक्कर मिला कर आग पर गर्म करें। शक्कर के घुलने पर इसे तब तक पकायें, जब तक दो तार की चाशनी न बन जाये। इसके बाद गैस बंद कर दें।
अब चाशनी में मूंगफली और काजू का मिश्रण मिलायें। साथ ही दूध भी मिश्रण में डाल दें। इसके बाद सारी सामग्री को मिलाकर एकसार कर लें।
अब एक थाली में घी डालें और उसे पूरी थाली में अच्छी तरह से फैला दें। इसके बाद मूंगफली का मिश्रण थाली में डालें और उसे बराबर करके जमा दें। इसके बाद बचे हुए मूंगफली के दानों और काजुओं को बर्फी के ऊपर डालें और हल्के हाथ से दबा दें।
लीजिये मूंगफली की बर्फी बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी मूंगफली बर्फी Moongfali Barfi तैयार है। बस इसे इस्तेमाल करने से पहले तेज चाकू से काटें और स्वाद लें। आप इसे एयर टाइप बॉक्स में रख कर 15-20 दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
साथ ही आप हमारी पॉपुलर तिल गजक, काजू कतली, बेसन बर्फी, छेना रसगुल्ला, राइस गुलाब जामुन रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।
शेफ इंट्रो:
बेसन की सब्जी पतोड़ की रेसिपी हमें कोटा, राजस्थान से श्री रमेश गुप्ता जी ने भेजी है। रमेश जी धनिया के व्यवसाय से जुड़े हैं और खाने के बेहद शौकीन हैं। साथ ही आपको घर पर खाना बनाने का भी बेहद शौक है।
