आज हम आपके लिए आलू टमाटर सब्जी रेसिपी Aloo Tamatar Recipe in Hindi लाए
हैं। आलू टमाटर की सब्जी Aloo Tamatar ki Sabzi बेहद टेस्टी होती है और
झटपट बन जाती है। आलू टमाटर मसाला Aloo Tamatar Masala खाने में भी स्वादिष्ट होती है। इसीलिए लोग एक दूसरे से Aloo Tamatar
ki Sabzi Recipe in Hindi, Aloo Tamatar ki Sabzi in Hindi पूछते रहते
हैं। आप भी आलू टमाटर बनाने की विधि नोट करें और आज ही Aloo Tamatar ki
Sabzi Dry ट्राई करें। हमें विश्वास है कि आलू टमाटर सब्जी रेसिपी Aloo
Tamatar Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।
आवश्यक सामग्री : Aloo Tamatar Sabji Ingredients
- आलू_Potato – 300 ग्राम,
- टमाटर_Tomato – 200 ग्राम,
- प्याज_Onion – 01 नग,
- हरी मिर्च_Green chillies – 2-3 नग,
- अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा,
- तेल_Oil – 01 बड़ा चम्मच,
- धनिया पाउडर_Coriander powder – 01 छोटा चम्मच,
- जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
- हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/4 छोटा चम्मच,
- लाल मिर्च पाउडर_Red chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
- गरम मसाला_Garam masala powder – 1/4 छोटा चम्मच,
- हरी धनिया_Coriander leaves – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कतरा हुआ),
- हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
- नमक – स्वादानुसार।
आलू टमाटर बनाने की विधि : How to Make Aloo Tamatar Sabzi
आलू
टमाटर सब्जी रेसिपी Aloo Tamatar Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले
आलू को उबाल लें। जब तक आलू ठंडे हो रहे हैं टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को
धो कर मिक्सी में बारीक पीस लें। अब तक आलू ठंडे हो गये होंगे, इसलिए
उन्हें छील लें और छोटे-छोटे पीस कर लें।
अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें हींग और जीरा
डालें और हल्का सा चला कर भून लें। इसके बाद तेल में कटा हुआ प्याज डालें
और सुनहरा होने तक भून लें।
इसके बाद कढ़ाई में हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें और हल्का सा चला कर भून लें। फिर कढ़ाई में टमाटर का पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से भून लें।
इसके बाद कढ़ाई में हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें और हल्का सा चला कर भून लें। फिर कढ़ाई में टमाटर का पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से भून लें।
अब उबले हुए आलुओं को कढ़ाई में डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकायें।
अगर आपको सब्जी में ग्रेवी (रसेदार) रखीनी हो, तो कढ़ाई में एक गिलास पानी
डाल दें। फिर कढ़ाई में नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें चलाते हुए
5-6 मिनट तक पका लें।
अगर सब्जी सूखी रखनी हो, तो उसमें पानी न डालें। अब कढ़ाई में नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें चलाते हुए 3-4 मिनट तक पका लें।
लीजिये आलू टमाटर बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी आलू टमाटर की सब्जी Aloo Tamatar ki Sabzi तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मागरम रोटी या पराठे के साथ आनंद लें।
साथ ही आप हमारी पॉपुलर आलू भिंडी मसाला, अरवी मसाला, भरवां करेला, काजू मखाना, पंजाबी छोले रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Aloo Tamatar Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।
लीजिये आलू टमाटर बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी आलू टमाटर की सब्जी Aloo Tamatar ki Sabzi तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मागरम रोटी या पराठे के साथ आनंद लें।
साथ ही आप हमारी पॉपुलर आलू भिंडी मसाला, अरवी मसाला, भरवां करेला, काजू मखाना, पंजाबी छोले रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Aloo Tamatar Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।
शेफ इंट्रो:
आप अपना एक रेसिपी ब्लॉग भी चलाती हैं। इसके अलावा आपको कविता लिखने का भी शौक है। हेमलता जी की अन्य रेसिपी यहां देखी जा सकती हैं- Mrs. Hemlata Srivastava Recipes
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