आज हम आपके लिए पनीर चीला रेसिपी लेकर आए हैं। चीला Chilla एक लोकप्रिय व्यंजन है। ये बेसन का भी बनता है और पनीर का भी। पनीर चीला Paneer Chilla बेहद स्वादिष्ट होता है और पौष्टिक भी। पनीर का चीला Paneer Ka Chilla में भी बेसन का इस्तेमाल होता है, इसलिए बेसन पनीर चीला Besan Paneer Chilla भी कहते हैं। आप भी पनीर चीला बनाने की विधि नोट करें ओर आज ही इसे ट्राई करें। हमें आशा है कि पनीर चीला रेसिपी आपको पसंद आयेगी।
- Servings: 4 person
- Prep time: 30min
- Cook time: 25min
- Difficulty: Medium
आवश्यक सामग्री : Paneer Chilla Ingredients
- बेसन Gram flour - 200 ग्राम,
- पनीर Indian cottage cheese - 75 ग्राम,
- प्याज Onion - 2 (बारीक कटा हुआ),
- लहसुन Garlic - 6-7 कली (बारीक कटा हुआ),
- हरी मिर्च Green chilles - 04 (बारीक कटी हुई),
- हरा धनिया Coriander leaves - 01 छोटा चम्मच,
- अदरक Ginger - 01 छोटा चम्मच,
- लाल मिर्च Chilli powder - 01 छोटा चम्मच,
- सौंफ Fennel - 01 छोटा चम्मच,
- अजवायन Parsley - 01 छोटा चम्मच,
- तेल Oil - सेंकने के लिये,
- नमक Salt - स्वादानुसार।
पनीर चीला बनाने की विधि : How to Make Paneer Chilla in Hindi
पनीर चीला रेसिपी के लिये सबसे पहले
पनीर को कद्दूकस कर लें। इसके बाद बेसन को छान लें। फिर उसमें पनीर के साथ
सारी सामग्री मिला लें।
अब मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए उसका घोल बना लें। यह घोल
पकौड़ी के घोल जैसा होना चाहिए, न ज्यादा पतला, न ज्यादा गाढ़ा। घोल को
अच्छी तरह से फेंट लें और फिर उसे 15 मिनट के लिए ढ़क कर रख दें।
अब एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। तवा गरम होने पर 1/2 छोटा चम्मच तेल तवा
पर डालें और उसे पूरी सतह पर फैला दें। ध्यान रहे तेल सिर्फ तवा को चिकना
करने के लिये इस्तेमाल करना है। अगर तवा पर तेल ज्यादा लगे, तो उसे तवा से
पोंछ दें।
तवा गरम होने पर आंच कम कर दें और 2-3 बड़े चम्मच घोल तवा पर डालें और
गोलाई में बराबर से फैला दें। चीला की नीचे की सतह सुनहरी होने पर उसे पलट
दें और उसे सेंक लें। इसी तरह सारे चीले सेंक लें।
लीजिये, आपकी पनीर चीला बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका
स्वादिष्ट पनीर चीला Paneer Cheela तैयार हैं। इन्हें सर्विंग प्लेट
में निकालें और टोमैटो सॉस अथवा मनचाही चटनी के साथ परोसें।
पनीर का चीला के साथ ही आप मिस्सी रोटी, राजस्थानी पपरा, पिज्जा सैंडविच, बटाटा वड़ा, मटर कचौरी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।
शेफ इंट्रो:
बेसन की सब्जी पतोड़ की रेसिपी हमें कोटा, राजस्थान से श्री रमेश गुप्ता जी ने भेजी है।रमेश जी धनिया के व्यवसाय से जुड़े हैं और खाने के बेहद शौकीन हैं। साथ ही आपको घर पर खाना बनाने का भी बेहद शौक है।
