आज हम आपके लिए गाजर सूप रेसिपी इन हिंदी लाए हैं। इसे गाजर अदरक सूप Carrot Ginger Soup भी कहते हैं। गाजर का सूप Gajar Ka Soup गाजर का मुरब्बा Carrot Murabba और गाजर के अचार Carrot Pickle की तरह ही बेहद टेस्टी होता है। यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। आप भी गाजर का सूप बनाने की विधि नोट करें और आज ही यह सूप रेसिपी ट्राई करके दखें। हमें यकीन है कि गाजर सूप रेसिपी आपको पसंद आएगी।
- Servings: 4 person
- Prep time: 5min
- Cook time: 15min
- Difficulty: Easy
आवश्यक सामग्री : Carrot Soup Ingredients
- गाजर Carrot - 400 ग्राम,
- अदरक Ginger - 01 टुकड़ा,
- तेल Oil - 02 छोटे चम्मच,
- शक्कर Sugar - 02 छोटे चम्मच,
- नींबू का रस Lemon juice - 02 छोटे चम्मच,
- जीरा Cumin seeds - 01 छोटा चम्मच,
- अजवाइन Oregano - 01 छोटा चम्मच,
- काली मिर्च पाउडर Black pepper powder - 1/4 छोटा चम्मच,
- हींग Asafoetida - 01 चुटकी,
- नमक Salt - 01 छोटा चम्मच/स्वादानुसार।
गाजर का सूप बनाने की विधि : How to Make Carrot Soup in Hindi
गाजर सूप रेसिपी के लिए सबसे पहले गाजर
को धो कर काट लें। अदरक को भी धो कर छोटे-छोटे पीस कर लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने पर इसमें जीरा, अजवाइन और हींग डालकर भून लें।
फिर इसमें काली मिर्च पाउडर, कटी हुई गाजर और कटी हुई अदरक डालें और
बीच-बीच में चलाते हुए मीडियम आंच पर 10 मिनट तक पका लें। इसके बाद गैस बंद
कर दें।
पकी हुई गाजर को मिक्सर में डालें और बारीक पीस लें। मिश्रण को एक बाउल मे निकाल लें और उसमें आधा लीटर पानी मिक्स कर लें।
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गाजर के मिश्रण को पैन में डालकर मीडियम आंच पर रखें। साथ ही नमक और
शक्कर मिला दें और एक उबाल आने तक पका लें। उबाल आने पर पैन में नींबू का
रस डालें और गैस बंद कर दें।
लीजिए, गाजर का सूप बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। गाजर अदरक सूप Carrot
Ginger Soup को सविंग बाउल में निकालें और गर्मागरम सर्व करें।
साथ ही हमारी पॉपुलर झटपट टमाटर सूप, पालक सूप, चिकन सूप, स्वीट कॉर्न सूप, टमाटर सूप रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Carrot Soup Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।
सुझाव : Suggestions
- आप चाहें तो सूप बनाने में टमाटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए जब आप गाजर को उबालने के लिए रखें, उसी समय उसमें 2-3 कटे हुए टमाटर भी मिला लें। बाकी प्रक्रिया पहले की ही तरह रहेगी।
- कोई-कोई टमाटर बहुत खट्टे होते हैं, ऐसे में आप शक्कर की मात्रा टमाटर के स्वाद के अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं।
- आप चाहें तो सूप को सर्व करते समय उसमें ऊपर से फ्रेश क्रीम / हरी धनिया की पत्तियां भी डाल सकते हैं।