आज हम आपके लिए खस्ता नमक पारे रेसिपी इन हिंदी Namak Pare Recipe
in Hindi (Namak Para Recipe in Hindi) लाए हैं। कुछ लोग नमकपारे Namakpara को शंकरपाली Shankarpali और
निमकी Nimki भी कहते हैं। ये एक पॉपुलर नमकीन रेसिपी Namkeen Recipe है, जो बनाने में बेहद
आसान है। नमकपारे Namakpare को बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं। आप भी
नमक पारे बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें उम्मीद है कि खस्ता नमक
पारे रेसिपी इन हिंदी Namak Pare Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद
आएगी।
आवश्यक सामग्री : Namakpara Ingredients
- मैदा_Flour – 02 कप,
- बेसन_Gram flour – 01 कप,
- रिफाइंड तेल_Refined Oil – 1/4 कप (मोयन के लिए),
- अजवाइन_Celery – 1/2 छोटा चम्मच,
- खाने वाला सोडा_Soda powder – 01 चुटकी,
- तेल_Oil – तलने के लिए,
- नमक- स्वादानुसार।
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नमक पारे बनाने की विधि : How to Make Namakpara
खस्ता
नमक पारे रेसिपी इन हिंदी Khasta Namak Pare Recipe in Hindi के लिए सबसे
पहले मैदा में बेसन, नमक, अजवायन, सोडा और मोयन का तेल डालकर मिक्स कर लें।
इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पूरी जैसा थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें।
गुंथे हुए आटे को हलके हाथ से मसल-मसलकर चिकना कर लें। इसके बाद आटे को 20 मिनट के लिए ढ़ककर रख दें।
कढ़ाही में तेल डालकर गरम करें। जब तक तेल गरम हो रहा है, एक बार फिर
आटे को मसल लें। चिकना होने पर आटे को 3 पार्ट में कर लें। एक पार्ट वाला
आटा लें और उसे चकला बेलन की मदद से लगभग 1/4 सेमी मोटी पूरी बेल लें।
अब चाकू की मदद से पूरी को लम्बाई में पहले पतला-पतला और फिर चौड़ाई में चित्र के अनुसार काट लें।
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अब गरम तेल में कटे हुए नमकपारे डालें और धीमी आंच पर लाइट ब्राउन होने
तक तल लें। बीच-बीच में नमकपारों को कलछी से उलटते-पलटते भी रहें, जिससे ये
दोनों ओर से तल सकें।
तले हुए नमकपारे नैपकिन पेपर पर निकाल लें, जिससे उनका अतिरिक्त तेल निकल जाए। इसके बाद बचे हुए आटे की भी पूरी बेलकर उसे तल लें।
लीजिए, खस्ता नमक पारे बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब नमकपारे
Namakpare को ठंडा कर लें और एअरटाइट कंटेनर में भरकर एक महीने तक
इस्तेमाल करें।
साथ ही आप हमारी पॉपुलर मूंगदाल नमकीन, फ्रेंच टोस्ट, मसाला मूंगफली, फ्रेंच फ्राई, पनीर पकोडा रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Khasta Namak Pare Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।
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सुझाव : Suggestions
नमकपारे हमेशा धीमी आंच पर ही तलें, नहीं तो ये खस्ता नहीं बन पाएंगे।
नमकपारों को आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी शेप में काट कर तल सकते हैं।
आप चाहें तो नमकपारों पर चाट पाउडर छिड़क कर भी इनका टेस्ट ले सकते हैं।
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