आज हम आपके लिए आम का अचार बनाने की रेसिपी लाए हैं। कच्‍चे आम का अचार खाने में बहुत टेस्‍टी होता है। इसीलिए लोग हमसे आम का अचार कैसे बनाएं, आम का अचार बनाने का तरीका पूछते रहते हैं। कच्‍चे आम का अचार बनाने में बेहद आसान है। आप भी आम का अचार बनाने की विधि नोट करें और इसे जरूर ट्राई करें। हमें पूरा यकीन है कि आपको हमारी आम का अचार बनाने की रेसिपी पसंद आएगी।

Servings: 20 person
Time: 3day
Time: 25min
Difficulty: Medium

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आवश्यक सामग्री : Aam ke Achar ka Masala

कच्चे आम Raw Mango - 18-20 (मीडियम साइज़ के),
कलौंजी Nigella seeds - 03 छोटे चम्मच,
मेथी दाना Fenugreek seeds - 1 1/2 चम्मच,
राई Mustard seed - 04 छोटे चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर Chilli powder - 04 छोटे चम्मच,
हल्दी पाउडर Turmeric powder - 06 छोटे चम्मच,
सौंफ Fennel - 06 छोटे चम्मच (मोटी पिसी हुई),
सरसों का तेल Mustard oil - आवश्यकतानुसार,
नमक Salt - स्वादानुसार।

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आम का अचार बनाने की विधि : How to make Mango Pickle in Hindi

आम का अचार बनाने की रेसिपी के लिये सबसे पहले आम को छील कर काट लें और उसके बीज को निकाल कर आम को छोटे छोटे टुकड़े बना लें।

इसके बाद कटे हुए आमों में आम के अचार का मसाला Aam ke Achar ka Masala डाल कर मिक्स कर लें। अगर जरूरत हो तो उसमें थोड़ा सा सरसों का तेल भी मिला लें।

कटे हुए आम के टुकडों के साथ तैयार मसाले को मिक्स कर दें, जिससे आम के टुकड़ों पर मसालों की परत चढ़ जाये।

अब आम के टुकड़ों को कांच के जार में भर कर 3-4 दिनों तक धूप में रखें।

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3-4 दिनों तक आम के टुकड़ों को धूप में रखने के बाद 4 कप तेल ले कर अच्छी तरह से खौला लें। खौलाने के बाद तेल को ठंडा कर लें और उसे अचार के जार में डाल दें।

आम के टुकड़े तेल में पूरी तरह से डूबे रहने चाहिए। अगर तेल कम पड़े, तो और तेल डालें। इसके बाद अचार के जार को 3-4 दिन और धूप में रखें।

लीजिए, आम का अचार बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। आपका कच्‍चे आम का अचार Aam ka Achar तैयार है। इसे खुद भी खायें और अपने दोस्तों को भी खिलायें।

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