आज हम आपके लिए बटर चिकन रेसिपी
लाए हैं। इंडियन चिकन रेसिपीज Indian Chicken Recipes में बटर चिकन Butter
Chicken बेहद पॉपुलर है। इसका स्वाद लाजवाब होता है। इसीलिए लोग हमसे बटर
चिकन बनाने का तरीका पूछते रहते हैं। आप भी बटर चिकन बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें
आशा है कि बटर चिकन रेसिपी हिंदी आपको
जरूर पसंद आएगी।
- Servings: 4 person
- Time: 15min
- Time: 30min
- Difficulty: Medium
आवश्यक सामग्री : Butter Chicken Ingredients
- बोनलेस चिकन Boneless chicken - 500 ग्राम,
- मक्खन Butter - 100 ग्राम,
- घी Ghee - 01 चम्मच,
- काजू Keshew - 50 ग्राम,
- खसखस Poppy seeds - 50 ग्राम,
- दही Curd - 01 बड़ा चम्मच,
- टमाटर Tomato - 02 (कटे हुए),
- प्याज Onion - 02 (कटा हुए),
- हरी मिर्च Green chillies - 4-5 नग,
- इलायची Cardemom - 2-3 नग,
- दालचीनी Cinnamon sticks - 01 इंच,
- जीरा Cumin Seeds - 02 चुटकी,
- लाल मिर्च पाउडर Chili powder - 01 छोटा चम्मच,
- गरम मसाला Garam masala powder - 01 छोटा चम्मच,
- लहसुन अदरक पेस्ट Garlic ginger paste - 01 छोटा चम्मच,
- सुखी कसूरी मेथी Dried fenugreek leaves - 1/2 छोटा चम्मच,
- धनिया पाउडर Coriander powder - 1/2 छोटा चम्मच,
- जीरा पाउडर Cumin powder - 1/2 छोटा चम्मच,
- हल्दी पाउडर Turmeric powder - 1/2 छोटा चम्मच,
- लौंग Cloves - 4-5 नग,
- खाने वाला नारंगी रंग Sweet color - 9-10 बूंदें,
- नमक Salt - स्वादानुसार।
बटर चिकन बनाने की विधि : How To Make Butter Chicken
बटर चिकन रेसिपी इन हिंदी के लिये सबसे पहले प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, सूखे मेवे, काजू और खसखस को उबाल लें। साथ ही चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।इसके बाद काजू और खसखस को महीन पीस लें। इसके बाद टमाटर, प्याज़ और हरी मिर्च को पीस कर उसकी भी प्यूरी बना लें।
अब एक फ्राई पैन में मक्खन और 1 बड़ा चम्मच डालडा घी डाल कर गर्म करें। गर्म हाेने पर उसमें सूखे गरम मसाले डालें और हल्का सा भूनें। इसके बाद उसमें सूखे मेवे की प्यूरी डालें और इसे तब तक भूनें, जब तक यह हलके सुनहरे रंग की न हो जाए और तेल न छोड़ने लगे।
स्वादिष्ट बटर चिकन Butter Chicken के लिए जरूरी है कि मसालों को अच्छी तरह सें भूनें। अगर मसाले अच्छे से नहीं भुनेंगे, तो स्वाद गडबड हो जाएगा।
मसलों के तेल छोड़ने पर उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और 2 मिनट भून लें। इसके बाद इसमें हल्दी, धनिया, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सूखी कसूरी मेथी, गरम मसाला डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।
अब मसाले में दही डालें और चलाते हुए भूनें। जब यह तेल छोड़ने लगे, इसमें प्याज़ की प्यूरी डाल दें और 5 मिनट तक पकाएं।
अब इसमें चिकन के पीस, खाने का रंग, नमक और थोड़ा सा (100 मिली.) पानी डाल दे और चलाकर ढ़क दें। अब इसे चिकन के गलने तक पकायें और फिर गैस बंद कर दें।
लीजिए बटर चिकन बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट बटर चिकन Butter Chicken तैयार है। इसे गर्मा-गरम निकालें और धनिया से गार्निश करके रोटी या नान के साथ टेस्ट करें।
साथ ही आप हमारी पॉपुलर चिकन फ्राई, चिली चिकन, चिकन चंगेजी, चिकन सूप, चिकन बिरयानी रेसिपी भी टाई करें। ये रेसिपी भी आपको पसंद आएंगी।
