आज हम आपके लिए चिकन कोरमा रेसिपी लेकर आए हैं। चिकन कोरमा Chicken Korma एक स्पेशल चिकन रेसिपी है, जो खाने में बेहद लज़ीज़ होती है। इसीलिए लोग हमसे अक्सर Mughlai Chicken Korma Recipe in Hindi, Recipe of Chicken Korma in Hindi पूछते रहते हैं। तो फिर सोच क्या रहे हैं, झटपट चिकन कोरमा बनाने का विधि नोट करें और आज ही Chicken Korma Recipes Hindi ट्राई करें। हमें पूरा यकीन है कि आपको चिकन कोरमा रेसिपी इन हिंदी जरूर पसंद आएगी।
- Servings: 4 person
- Time: 30min
- Time: 40min
- Difficulty: Medium
आवश्यक सामग्री : Chicken Korma Ingredients
- चिकन Chicken - 01 किलो,
- दही Curd - 01 कप,
- प्याज Onion - 03 (कटे हुए),
- छोटी इलायची Green cardamom - 05 नग,
- लौंग Cloves - 05 नग,
- बड़ी इलायची Black cardamom - 03 नग,
- तेज पत्ते Bay leaf - 02 नग,
- दालचीनी Cinnamon - 02 स्टिक,
- लाल मिर्च पाउडर Red chilli powder - 03 छोटे चम्मच,
- धनिया पाउडर Coriander powder - 02 छोटे चम्मच,
- हल्दी पाउडर Turmeric powder - 01 छोटे चम्मच,
- चिकन मसाला Chicken masala - 01 छोटा चम्मच,
- गरम मसाला पाउडर Garam Masala Powder - 1/2 छोटा चम्मच,
- लहसुन पेस्ट Garlic pest - 02 छोटे चम्मच,
- अदरक पेस्ट Ginger pest - 02 छोटे चम्मच,
- हरी धनिया Coriander laves - 01 बड़ा चम्मच(कटी हुई),
- तेल Oil - 04 बड़े चम्मच,
- नमक Salt - स्वादानुसार।
चिकन कोरमा बनाने का विधि : How to Make Chicken Korma in Hindi
चिकन कोरमा रेसिपी के लिए सबसे पहले चिकन पीस अच्छी तरह से धो लें। अब एक फ्राई पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर उसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद प्याज को ठंडा कर लें और थोडे से पानी के साथ मिक्सर में डाल कर पेस्ट बना लें।अब फ्राई पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करके तेज पत्ते, छोटी इलायची, बड़ी
इलायची, दालचीनी व लौंग डालें और हल्का सा भून लें। इसके बाद चिकन पीस
डालें और मीडियम आंच पर भून लें। चिकन पीस फ्राई होने के बाद प्लेट में
निकाल कर रख दें।
अब पैन में तेल में धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हल्दी
पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और थोड़ा सा भून लें। फिर इसमें फ्राई
चिकन पीस डाल कर चला लें।
अब प्याज का पेस्ट, दही और नमक डालें और मिक्स करके धीमी आंच पर 15 मिनट तक ढक कर पकायें। इसके
बाद ग्रेवी के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें और पांच मिनट /चिकन गलने तक
पका लें। इसके बाद मिश्रण में गरम मसाला पाउडर, चिकन मसाला पाउडर डालें और हल्का सा चलाकर गैस बंद कर दें।
लीजिए, चिकन कोरमा बनाने का विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका चिकन कोरमा
Chicken Korma तैयार है। इसे गर्मागरम निकालें और रोटियों के साथ सर्व
करें।
साथ ही आप चिकन फ्राई, बंगाली फिश फ्राई, शामी कबाब, फिश बिरयानी, चिकन चंगेजी रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।
