आज हम आपके जिए वनीला आइस क्रीम रेसिपी इन हिंदी लाए हैं। एगलेस वनीला आइसक्रीम Eggless Vanilla Icecream सभी को पसंद आती है। वनीला आइसक्रीम खाने में जितनी टेस्टी होती है, बनाने में भी उतनी आसान होती है। इसीलिए लोग हमसे अक्सर आइसक्रीम बनाने का तरीका, आइसक्रीम रेसिपी पूछते रहते हैं। आप भी वनीला आइसक्रीम बनाने की विधि ट्राइ्र करके देखें। हमें यकीन है कि वनीला आइस क्रीम रेसिपी इन हिंदी आपको जरूर पसंद आएगी।
- Servings: 4 person
- Time: 5min
- Time: 8 hour 20min
- Difficulty: Medium
आवश्यक सामग्री : Vanilla Ice Cream Ingredients
- ताजी क्रीम Fresh Cream - 01 कप,
- फुल क्रीम दूध Full cream milk - 01 कप,
- वनीला एसेंस Vanilla essence - 1/2 छोटा चम्मच,
- कार्न फ्लोर Corn flour - 01 बड़ा चम्मच,
- पिसी हुई शक्कर Crushed ice - 1/2 कप।
वनीला आइसक्रीम बनाने की विधि : How to Make Vanilla Ice Cream
वनीला आइसक्रीम रेसिपी के लिये सबसे पहले आधा कप दूध निकाल लें और बाकी बचे दूध को किसी बड़े बर्तन में गर्म करें। जब तक दूध गर्म हो रहा है, अलग निकाले गये दूध में कार्न फ्लोर को अच्छी तरह से घोल लें।
जब गर्म किये जा रहे दूध में उबाल आने लगे, कॉर्न फ्लोर वाले दूध को डाल
दें और चलाकर अच्छी तरह से मिला लें। दूध को चलाते हुए गाढ़ा होने तक
पकायें। जब दूध गाढ़ा होने लगे, आंच बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें।
अब एक बड़े बर्तन (जिसमें क्रीम वाला बर्तन आ सके) में बर्फ के टुकड़े
रखकर उसके ऊपर क्रीम के बर्तन को रख दें और फिर उसे अच्छी तरह से फेंट लें।
इसके लिये आप इलेक्ट्रानिक हैंड ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
फेंटने के बाद क्रीम में वनीला एसेंस मिलायें और एक फिर से फेंट लें। इसके
बाद क्रीम में पिसी हुई शक्कर डालें और उसे एक बार फिर से फेंट लें।
दूध पूरी तरह से ठंडे होने पर क्रीम को दूध में डाल कर अच्छी तरह से
मिला लें और फिर उसे फ्रीजर में 2 घंटे के लिये जमा दें।
2 घंटे के बाद दूध
को फ्रीजर से बाहर निकाल कर एक बार उसे फेंटें और फिर उसे आइसक्रीम जमाने
वाले सांचों में भरकर 6 घंटे के लिये जमा दें।
लीजिये, वनीला आइसक्रीम बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी
स्वादिष्ट एगलेस वनीला आइसक्रीम Eggless Vanilla Icecream तैयार है। इसे
बाउल में निकालें और ऊपर से ड्राईफ्रूट से सजा कर आनंद लें।
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