आज हम आपके लिए खीरे का अचार रेसिपी Cucumber Pickle Recipe in Hindi लाए
हैं। अचार का नाम सुनते ही किसके मुंह में पानी नहीं आता? और जब बात खीरा
का अचार Kheere ka Achar की हो, तो फिर कहना ही क्या। खीरा Cucumber
वैसे ही स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है। और जब उसका अचार मिल
जाये, तो फिर क्या कहना? तो लीजिये, आप भी खीरे का अचार बनाने की विधि
ट्राई करें। हमें यकीन है कि आपको खीरे का अचार रेसिपी Cucumber Pickle
Recipe in Hindi जरूर पसंद आएगी।
आवश्यक सामग्री : Cucumber Pickle Ingredients
- ताज़े खीरे_Cuumber – 02 नग,
- नींबू_Lemon – 01 (पतले छिलके वाला),
- पीली सरसों_Yellow mustard – 02 छोटे चम्मच,
- लहसुन_Garlic – 15-16 कलियां,
- लाल मिर्च_Red chilli – 02 नग,
- हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच।
- तडके के लिए-
- जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
- मेथी दाना_Fenugreek seeds – 1/4 चम्मच,
- हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
- सरसों का तेल_Mustard oil – 02 बड़े चम्मच,
- नमक_Salt – स्वादानुसार।[post_ads]
खीरे का अचार बनाने की विधि : How to Make Cucumber Pickle in Hindi
खीरे का अचार रेसिपी Cucumber Pickle Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले खीरे के ऊपर का थोडा सा हिस्सा काट कर उसे खीरे में रगड़ें। फिर थोड़ा सा और हिस्सा काट कर निकाल दें।अब बाद खीरे को लम्बा-लम्बा काट लें और उसके बीज निकाल दें। इसके बाद खीरे (छिलके सहित) को चौकोर छोटे टुकड़ों में काट लें। साथ ही हर टुकड़े में चीरे भी लगा लें।
अब सरसों, लहसुन, लाल मिर्च व हल्दी को पीस कर उसका पेस्ट बनालें और उसे खीरे में अच्छी तरह से लपेट दें। इसके बाद उसमें नीबू निचोड़कर व नमक मिलाकर रख दें।
अब एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें, फिर उसमें मेथी, जीरा, लाल मिर्च व हींग का बघार लगाकर खीरे को तुरंत ढ़क दें।
लीजिए आपकी खीरे का अचार बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट खीरा का अचार Kheere ka Achar तैयार है। इसे आप एक हफ्ते तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
साथ ही आप हमारी पॉपुलर खीरे का रायता, खीरा सैंडविच, खट्टा मीठा अचार, मिक्स अचार, गाजर का अचार रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Cucumber Pickle Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।
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