आज हम आपके लिए अरहर दाल तड़का रेसिपी Dal Tadka Recipe in Hindi लेकर आए हैं। अरहर की दाल तो हर घर में बनती है, लेकिन जब हम दाल तड़का ढाबा स्टाइल Dal Tadka Punjabi Style खाते हैं, तो उसका स्वाद ही कुछ निराला होता है। यह दाल (Lentils in Hindi) की एक पंजाबी रेसिपी है, जो बनाने में बहुत आसान है और खाने में बहुत ही टेस्टी। इसीलिए लोग हमसे अक्सर Tadka Dal Recipe in Hindi, Recipe of Dal Tadka in Hindi पूछते रहते हैं। आप भी अरहर दाल तड़का बनाने की विधि नोट करें और आज ही Tadka Dal Recipe ट्राई करें। हमें पूरा यकीन है कि अरहर दाल तड़का रेसिपी Dal Tadka Recipe आपको जरूर पसंद आएगी।
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भीगी हुई दाल को कूकर में डाल कर उसमें आवश्यकतानुसार पानी, हल्दी और नमक मिलाकर दाल को पकाएं। कुकर में दो सीटी आने के बाद आंच को धीमी कर दें और तीसरी सीटी लगने के बाद गैस बंद कर दें।
अब कड़ाही में एक चम्मच मक्खन डाल कर गर्म करें। मक्खन गर्म होने पर उसमें प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
प्याज सुनहरा होने पर कड़ाही में टमाटर डालें और मुलायम होने तक पकाएं। इसके बाद उसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें और मध्यम आंच पर दो मिनट तक पकाएं।
लीजिए आपकी अरहर दाल तड़का बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी दाल तड़का ढाबा स्टाइल Dal Tadka Punjabi Style तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मा-गरम सर्व करें।
साथ ही आप हमारी पॉपुलर अरहर दाल मसाला, दाल बुखारा, पंचमेल दाल, उड़द दाल रायता, मूंगदाल सूप रेसिपी भी ट्राई करके देखें। ये रेसिपी भी आपको Arhar Dal Tadka Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।
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आवश्यक सामग्री : Dal Tadka Ingredients
- अरहर_तुअर दाल (Toor dal) – 02 कप,
- टमाटर_Tomato – 03 (बारीक कटे हुए),
- प्याज_Onion – 02 (बारीक कटे हुए),
- हरी मिर्च_Green chillies – 03 (बारीक कटी हुई),
- धनिया पाउडर_Coriander powder – 02 छोटे चम्मच,
- हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 01 छोटा चम्मच,
- लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 01 छोटा चम्मच,
- जीरा_Cumen seeds – 01 एक छोटा चम्मच,
- अदरक_Ginger – लहसुन पेस्ट-01 चम्मच,
- हींग_Asafoetida – एक चुटकी (पिसी हुई),
- साबुत लाल मिर्च_Chilli powder – 01 नग,
- मक्खन/घी_Butter/Ghee – 02 बड़े चम्मच,
- नमक_Salt – स्वादानुसार।[post_ads]
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दाल तड़का बनाने की विधि : How to Make Dal Tadka in Hindi
अरहर दाल तड़का रेसिपी Arhar Dal Tadka Recipe in Hindi बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर बीस मिनट के लिए भिगो कर रख दें।भीगी हुई दाल को कूकर में डाल कर उसमें आवश्यकतानुसार पानी, हल्दी और नमक मिलाकर दाल को पकाएं। कुकर में दो सीटी आने के बाद आंच को धीमी कर दें और तीसरी सीटी लगने के बाद गैस बंद कर दें।
अब कड़ाही में एक चम्मच मक्खन डाल कर गर्म करें। मक्खन गर्म होने पर उसमें प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
प्याज सुनहरा होने पर कड़ाही में टमाटर डालें और मुलायम होने तक पकाएं। इसके बाद उसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें और मध्यम आंच पर दो मिनट तक पकाएं।
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अब कड़ाही में उबली हुई दाल डालें और मध्यम आंच पर दो मिनट पकाएं। उसके बाद गैस बंद कर दें। अब एक पैन में बचा मक्खन गर्म करें। गर्म होने पर उसमें जीरा, खड़ी लाल मिर्च, हींग का तड़का लगाएं। अब गैस को बंद कर दें और तड़के को दाल में डालकर चला दें।लीजिए आपकी अरहर दाल तड़का बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी दाल तड़का ढाबा स्टाइल Dal Tadka Punjabi Style तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और गर्मा-गरम सर्व करें।
साथ ही आप हमारी पॉपुलर अरहर दाल मसाला, दाल बुखारा, पंचमेल दाल, उड़द दाल रायता, मूंगदाल सूप रेसिपी भी ट्राई करके देखें। ये रेसिपी भी आपको Arhar Dal Tadka Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।
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