आज हम आपके लिए अंडा बिरयानी रेसिपी लेकर आए हैं। एग बिरयानी Egg Biryani खाने में जितनी टेस्टी होती है, बनाने में उतनी ही आसान है। यह सभी लोगों को पसंद आती है। इसीलिए लोग हमसे अक्सर अंडा बिरयानी बनाने का तरीका पूछते रहते हैं। आप भी अंडा बिरयानी बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें उम्मीद है कि अंडा बिरयानी रेसिपी आपको पसंद आएगी।
- Servings: 4 person
- Time: 15min
- Time: 20min
- Difficulty: Medium
आवश्यक सामग्री : Egg Biryani Ingredients
- बासमती चावल Basmati Rice - 200 ग्राम,
- उबले अंडे Boiled Eggs - 04 नग,
- दही Curd - 100 ग्राम,
- दूध Milk - 100 मिलीलीटर,
- प्याज Onion - 50 ग्राम (तली हुई),
- देशी घी Pure Ghee - 02 छोटा चम्मच,
- लाल मिर्च पाउडर Chili Powder - 01 छोटा चम्मच,
- धनिया पाउडर Coriander Powder - 1/4 छोटा चम्मच,
- हल्दी पाउडर Turmeric Powder - 1/4 छोटाचम्मच,
- गरम मसाला Garam Masala Powder - 1/4 छोटा चम्मच,
- चिकन मसाला Chicken masala - 1/4 छोटाचम्मच,
- अजीनोमोटो Ajinomoto - 1/4 छोट चम्मच,
- अदरक-लहसुन पेस्ट Ginger Garlic Paste - 01 छोटा चम्मच,
- नींबू का रस Lemon Juice - 01 छोटा चम्मच,
- सौंफ़ Fennel - एक चौथाई छोटा चम्मच,
- दालचीनी Cinnamon - 01 टुकड़ा,
- छोटी इलायची Green Cardamom - 02 नग,
- लौंग Cloves - 02 नग,
- जीरा Cumin - 1/4 छोट चम्मच,
- खाने वाला रंग Adible Colour - 01 चुटकी,
- पुदीना पत्ती Mint Leaves - 10-12 नग,
- हरी धनिया Coriander Leaves - 01 बड़ा चम्मच,
- नमक Salt - स्वादानुसार।
अंडा बिरयानी बनाने की विधि : How to Make Egg Biryani in Hindi
अंडा बिरयानी रेसिपी के लिये सबसे पहले
एक मीडियम साइज के भगोने में चावल उबालने भर का पानी लें और उसे गरम करें।
जब पानी गर्म हो जाए, उसमें जीरा, सौंफ़, लौंग, इलायची, दालचीनी का टुकड़ा, थोड़ा सा हरा धनिया और 4-5 पुदीने की पत्ती डाल दें।
जब पानी उबलने लगे, तो भगोने में सारे सूखे गर्म मसाले, चावल और स्वादानुसार नमक डाल दें और पकने दें। जब तक चावल पक रहे हैं, बिरयानी के मसाले तैयार कर लें।
जब पानी गर्म हो जाए, उसमें जीरा, सौंफ़, लौंग, इलायची, दालचीनी का टुकड़ा, थोड़ा सा हरा धनिया और 4-5 पुदीने की पत्ती डाल दें।
जब पानी उबलने लगे, तो भगोने में सारे सूखे गर्म मसाले, चावल और स्वादानुसार नमक डाल दें और पकने दें। जब तक चावल पक रहे हैं, बिरयानी के मसाले तैयार कर लें।
अब एक कढ़ाई
में तली हुई प्याज, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, चिकन मसाला, नमक, मिर्च
पाउडर, गरम मसाला, अजीनोमोटो, अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और हल्की आंच में
भूनें। इसके बाद उसमें दही, नींबू का रस, पुदीना पत्ती, हरी धनिया डालें और
चलाकर थोड़ी देर पकने दें।
अब तक चावल पक चुके होंगें। चावल के बर्तन को आग से उतार कर उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें और उसे अलग रख दें। कढ़ाई में पक रहे मसालों में उबले अंडे डाल दें और मसालों को हल्का सा चला दें।
इसके बाद अधपके पके चावल भी कढ़ाई डाल दें। चावलों को कढ़ाई में एक समाल फैला दें। इसके बाद चावल के ऊपर दूध, देशी घी डालें और खाने वाले रंग को थोडे से पानी में घोलकर चावल में छिडक दें।
अब तक चावल पक चुके होंगें। चावल के बर्तन को आग से उतार कर उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें और उसे अलग रख दें। कढ़ाई में पक रहे मसालों में उबले अंडे डाल दें और मसालों को हल्का सा चला दें।
इसके बाद अधपके पके चावल भी कढ़ाई डाल दें। चावलों को कढ़ाई में एक समाल फैला दें। इसके बाद चावल के ऊपर दूध, देशी घी डालें और खाने वाले रंग को थोडे से पानी में घोलकर चावल में छिडक दें।
इसके बाद कढ़ाई को ढ़क दें और इसे हल्की आंच पर 5-6 मिनट तक पकने दें।
5-6 मिनट के बाद कढ़ाई को खोलें और उसे कलछी से अच्छी तरह चला दें।
लीजिये अंडा बिरयानी बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी एग बिरयानी Egg Biryani तैयार है। बस इसे हरी धनिया और पुदीना की पत्ती से गार्निश करें और गर्मा-गरम पेश करें।
साथ ही आप हमारी पॉपुपर अंडा ऑमलेट, दम बिरयानी, चिकन मसाला, मटन निहारी, शामी कबाब रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।
लीजिये अंडा बिरयानी बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी एग बिरयानी Egg Biryani तैयार है। बस इसे हरी धनिया और पुदीना की पत्ती से गार्निश करें और गर्मा-गरम पेश करें।
साथ ही आप हमारी पॉपुपर अंडा ऑमलेट, दम बिरयानी, चिकन मसाला, मटन निहारी, शामी कबाब रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।
