आज हम आपके लिए सीख कबाब रेसिपी लेकर आए हैं। सीख कबाब Seekh Kebab चिकन से भी बनता है और मटन से भी। चिकन सीख कबाब की तरह मटन सीख कबाब Mutton Seekh Kebab भी बनाने में आसान होता है। इसके स्वाद की बात ही निराली है। इसीलिए लोग हमसे अक्सर कबाब बनाने की रेसिपी पूछते रहते हैं। आप भी सीख कबाब बनाने की विधि को नोट कर लें और आज ही इसे ट्राई करें। यकीन जानें सीख कबाब रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।
- Servings: 4 person
- Time: 60min
- Time: 30min
- Difficulty: Medium
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आवश्यक सामग्री : Seekh Kabab Ingredients
- मटन कीमा Mutton keema - 500 ग्राम,
- प्याज Oneon - 02 (मीडियम साइज),
- काजू Cashew - 02 बड़े चम्मच,
- गरम मसाला पाउडर Garam masala powder - 3/4 चम्मच,
- कच्चे पपीते का पेस्ट Raw papaya pest - 01 बड़ा चम्मच,
- क्रीम Cream - 02 छोटे चम्मच,
- चाट मसाला Chaat masala - 01 चम्मच (ऊपर से छिड़कने के लिए),
- नमक Salt - स्वादानुसार,
- नींबू Lemon - 01 अदद।
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सीख कबाब बनाने की विधि : How to Make Seekh Kabab in Hindi
मटन सीख कबाब रेसिपी प्रिपेयर करने के लिए
सबसे पहले पपीते को काट कर उसे पीस लें। काजू को 15 मिनट के लिए हल्के गर्म
पानी में भिगो दें। भीगने के बाद उसे महीन पीस लें। प्याज को काट कर
ब्राउन होने तक तलें।
इसके बाद, प्याज, कीमा, काजू, गरम मसाला, पपीते का पेस्ट, क्रीम और आवश्यकतानुसार नमक को मिलाकर गूंथ लें और एक घंटे के लिए रख दें।
अवन में स्कुअर/रॉड (जिसपर कबाब को लपेटा जा सके) को हल्का सा गरम कर
लें। उसके बाद कीमे की बड़ी बॉल बनाएं और उसके चारों ओर लपेट दें।
इसी प्रकार बाकी बचे कीमे को भी लपेट लें और अवन में पकाएं। बीच-बीच में
स्कुअर/रॉड को घुमाते भी रहें। ये Mutton Seekh Kabab Recipe का मेन पार्ट है, इसलिए इसे ध्यान से करें। जब कवाब में हल्का भूरापन आ जाए तो उसे
निकाल लें।
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यदि अवन न हो, तो इसे नॉन स्टिक पैन में भी बनाया जा सकता है। इसके लिए
पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डाल कर उसमें कबाब को हल्का भूरा होने तक
उलट-पलट कर तल लें।
लीजिए सीख कबाब बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब मटन सीख कबाब को सर्विंग प्लेट में निकालें और उसपर नींबू का रस और चाट
मसाला डालकर मनचाही चटनी/सॉस के साथ परोसें।
साथ ही आप हमारी पॉपुलर शामी कबाब, चिकन चंगेजी, पंजाबी फिश फ्राई, चिकन बिरयानी, चिकन फ्राई रेसिपीभी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।
सुझाव : Suggestion
- अगर आप चिकन सीख कबाब बनाना चाहते हैं, तो इसी प्रकार से चिकन कबाब भी बना सकते हैं। बस चिकन सीख कबाब रेसिपी में मटन के स्थान पर चिकन का इस्तेमाल करें और टेस्टी चिकन सीख रोल का आनंद लें।
