आज हम आपके लिए आलू भटूरे रेसिपी लाए हैं। ये इंस्टैंट भटूरा रेसिपी है। आलू के भटूरे Aloo ke Bhature ठंडे होने के बाद भी नरम और मुलायम बने रहते हैं। इसीलिए लोग हमसे अक्सर भटूरा बनाने का तरीका पूछते रहते हैं। आप भी आलू भटूरे बनाने की विधि नोट करें और आज ही भटूरे बनाने की रेसिपी ट्राई करें। हमें यकीन है कि आपको आलू भटूरा बनाने की रेसिपी जरूर पसंद आएगी।
- Servings: 4 person
- Time: 30min
- Time: 25min
- Difficulty: Medium
आवश्यक सामग्री : Aloo Bhatura Ingredients
- मैदा All purpose flour - 02 कप,
- आलू Potato - 03 (मीडियम साइज, उबले हुए),
- दही Curd - 1/3 कप,
- तेल Oil - 01 बड़ा चम्मच (मैदा में डालने के लिये),
- तेल Oil - भटूरे तलने के लिये।
आलू भटूरे बनाने की विधि : How to Make Bhatura in Hindi
आलू भटूरे रेसिपी के लिए सबसे पहले उबले हुए आलुओं को छील लें। फिर उन्हें कद्दूकस कर लें। इसके बाद एक बर्तन में मैदा को छान लें। फिर उसमें मैश किए आलू, दही, 01 बड़ा चम्मच तेल और नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।
अब मैदा में धीरे-धीरे पानी डालते हुए उसे अच्छी तरह से गूथ लें। ध्यान रहे कि गुथा हुआ मैदा पूरी बनाने वाले आटे से थोड़ा नरम और चपाती बनाने वाले आटे से थोड़ा सख्त होना चाहिए।
अब गुंथे हुए मैदे को गीले कपड़े से ढ़ककर 20 मिनट के लिए रख दें। इससे आटा अच्छी तरह से सेट हो जाएगा और भटूरे बनाने के लिए तैयार हो जायेगा।
आटा तैयार होने पर एक कढा़ई में तेल डाल कर गरम करें। साथ ही दोनों
हाथों पर थोड़ा सा सूखा आटा लगा लें। फिर गुंथे हुए आटे से नींबू से थोड़ा
ज्यादा आटा लेकर उसकी लोई बना लें। लोई को सूखे आटे में लपेट लें फिर उसे
बेलन पर रख कर गोलाई में पराठे के जितना मोटी बेल लें।
तेल गरम होने पर बेले हुए भटूरे को उसमें डालें और कलछी से दबा-दबा कर सेंकें। जब भटूरा एक तरफ से सिंक जाए, उसे पलट लें और गोल्डेन ब्राउन कलर का सेंक लें।
लीजिए, आपकी आलू भटूरे बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपके स्वादिष्ट आलू के भटूरे Aloo ke Bhature तैयार हैं। सारे भटूरे तल जाने पर इन्हें गर्मा-गरम छोले, अचार या चटनी के साथ परोसें और पूरे परिवार के साथ खुद भी आनंद लें।
साथ ही आप हमारी पॉपुलर मटर पनीर, अमृतसरी पुलाव, दाल तड़का, सरसों का साग, बटर चिकन रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।
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