- Servings: 4 person
- Prep time: 20min
- Cook time: 30min
- Difficulty: Medium
आवश्यक सामग्री : Rava Idli Ingredients
- रवा Semolina - 1 कप,
- दही Curd - 1/2 कप,
- ईनो Eno salt - 01 छोटा चम्मच,
- अदरक का पेस्ट Ginger pest - 01 छोटा चम्मच,
- राई के दाने Mustard seeds - 1/4 छोटा चम्मच,
- हल्दी पाउडर Turmeric powder - 1/2 छोटा चम्मच,
- लाल मिर्च पाउडर Red chilli powder - 1/2 छोटा चम्मच,
- काली मिर्च पाउडर Black pepper powder - 1/4 छोटा चम्मच,
- गरम मसाला Garam masala powder - 1/4 छोटा चम्मच,
- नींबू का रस Lemon juice - 01 छोटा चम्मच,
- हरी मिर्च Green chilli - 02 नग (कटी हुई),
- करी पत्ता Curry leaves - 7-8 नग,
- तेल Oil - आवश्यकतानुसार,
- नमक Salt - स्वादानुसार।
फ्राइड इडली बनाने की विधि : How to Make Fried Idli in Hindi
अब एक कुकर में दो गिलास पानी डालकर गरम करें। जब तक पानी गरम हो रहा है, इडली स्टैन्ड में तेल लगाकर उसे चिकना कर लें। फिर इडली के घोल में इनो साल्ट मिलाएं और मिश्रण की इडली स्टैंड में भर दें। इसके बाद कूकर में रख कर ढक्कन बंद कर दें। कूकर की सीटी निकाल दें और मीडियम आंच पर इडली पकाएं।
10 मिनट बाद कुकर का ढक्कन खोलें और इडली में चाकू गड़ाएं। अगर चाकू इडली में चिपक नहीं रहा है, तो इसका मतलब है कि इडली तैयार है। अगर चाकू में इडली का मिश्रण चिपक रहा हो, तो उसे ढक कर 2-4 मिनट और पका लें। इडली तैयार होने पर उसे ठंडा कर लें और फिर उसके छोटे छोटे पीस कर लें।
सुझाव : Suggetions
- अगर आप चाहें तो फ्राइड इडली में सब्जियां भी डाल सकते हैं। इसके लिए आप एक शिमला मिर्च, एक गाजर, एक टमाटर और एक प्याज इस्तेमाल कर लें। इनका इस्तेमाल करने के लिए पहले गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें और टमाटर व शिमला मिर्च को छोटा छोटा काट लें। कढाही में करी पत्ता डालने के बाद प्याज डाल कर हलका सा भूनें, फिर कटी हुई सब्जियां और मसाले डाल कर मिक्स करलें। थोडी देर के लिए इन्हें ढक दें, जिससे सब्जियां गल जाएं। इसके बाद कटी हुई इडली डालें और मिक्स कर लें। फिर नींबू का रस और गरम मसाला डाल कर मिक्स करें।